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毛血旺作为山城经典，也是山城名片之一，不过相比万州烤鱼和山城小面这两个地标美食，没有冠名的毛血旺是整个川渝地区共享的美食，可以说人们都可以在家自己做，也可以去饭店吃，没有两个毛血旺是味道相同的。
张耳进的这个人比较多的饭店是主要面对游客的，张耳进来到坐下看了六七桌，都是满座盯着中间一桶米饭哈哈哈。不过这家上菜确实快，应该是好几个火在同时出菜，反正服务员一直在往外传菜。张耳点的三宝也算是热门，很快就上来了。老板娘看他一个人点了三样，也给他扔了个米桶，可能是以为还有人在后面。不过这也是好事，张耳本身就食量不小，最近几年坚持锻炼后感觉又发育了一下，现在吃东西狼吞虎咽的。先少盛点米热热身。
很快炒千张和花生米一起端上来了。张耳之前就知道这个就是炒豆腐皮，现
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